さっそく自家製ハーブで料理をしてみましょう。普段のレシピにハーブをちょっと添えるだけで、香りも見た目もグレードアップします。ここでは、ハーブの香りとおいしさを損なわず、そしてカンタン！にできる、わたしがよく作るハーブ料理を紹介します。

■お好みハーブのトースト　
お好みのハーブをみじん切りにします（バジルなどお好みでのものを。いくつか組み合わせてもおいしいです）。そこへオリーブオイルを加え、フランスパンに塗ります。あとはトースターで焼くだけでOK！　とっても楽なのに、すごーくおいしいですよ。お好みで少し塩を加えてもよいかもしれません。

■ハーブ風チーズディップ　
適量のクリームチーズに細かく切ったハーブ（これもお好みで）、塩コショウ、好きな方はにんにくをすりおろしたものとレモン汁を少量加えます。我が家では、いろいろなハーブで何種類か作り、好きな野菜やパンにつけて食べます。こちらもホント、おすすめです。

■ハーブティー、デザート類
料理以外だと、ハーブといえばハーブティー！　ハーブを茶葉がわりにして日本茶感覚で、気軽にハーブティーも楽しめます。夏はアイスハーブティーにしてもいいし、このティーを手作りゼリーやシャーベットの液として利用すればデザートだってできちゃいます。

ただし、ハーブには薬効作用がありますので、おいしいデザートもお子さんや妊婦の方は食べ過ぎないように注意しましょうね。